Туризм в Китае: в пятый день Лунного Нового года, несмотря на невыносимую температуру -5°C, утренний рынок Сяохэянь (Xiaoheyan) в районе Шэньхэ (Shenhe) в Шэньяне (Shenyang), столице провинции Ляонин (Liaoning), гудел еще до 8 утра.
У прилавков выстраивались очереди, предлагающие такие соблазнительные угощения, как людагун («рулеты из ослика», представляющие собой клейкие рисовые булочки со сладкой бобовой пастой), булочки с мясом и яйцом и шелковистый пудинг из тофу. Улицы были забиты людьми, поэтому туристам пришлось идти вперед.
Туризм в Китае: Деликатесы
Этот оживленный утренний рынок длиной около 400 метров мог похвастаться более чем 400 оживленными прилавками. Туристы со всех уголков страны среди тепла рынка охотно выбирали свои любимые горячие и свежие деликатесы, чтобы начать свой день.
Когда утренние посетители рынка возвращались домой, они были нагружены сумками, наполненными вкусностями. От молодежи с руками, полными суповых клецок и жареных палочек из теста, до старшего поколения, несущего свежие овощи и мясо, каждый нашел что-то, что порадует свои вкусовые рецепторы.
Среди шума и суеты щелкали камеры и поднимались телефоны для фотографий и прямых трансляций. То, что когда-то было местным рынком, теперь превратилось в оживленную достопримечательность, привлекающую посетителей со всего мира.
С прошлого года на утренний рынок Сяохэянь (Xiaoheyan) выросло число молодых покупателей, в основном студентов колледжей. Начиная с Нового года, в Сяохэянь стекается все больше туристов со всей страны.
Один из самых популярных рынков во время Весеннего фестиваля
С 11 по 17 февраля рынок посетило 65 000 туристов. Этот почти 200-летний рынок стал популярной точкой зимнего туризма в Китае и одним из мест, которые обязательно должен посетить каждый, кто приезжает в Шэньян (Shenyang).
Согласно «Отчету о прогнозе путешествий на Весенний фестиваль 2024 года», опубликованному Baidu Maps и другими, Сяохэянь в Шэньяне, наряду с такими рынками, как утренний рынок Хунчжуань (Hongzhuan) в Харбине (Harbin) и цветочный рынок Линнань (Lingnan) в Гуанчжоу (Hongzhuan), попал в список 10 самых популярных рынков по всей стране во время Весеннего фестиваля 2024 года. Он занял шестое место.
Легенда гласит, что утренний рынок Сяохэянь начался с того, что несколько фермеров собрались, чтобы продать выращенные дома овощи и фрукты. Сяохэянь означает «берег маленькой реки», так как он расположен рядом с рекой Наньюнь (Nanyun). Зимой здесь было тихо, а весной, летом и осенью здесь было шумно. Но теперь, когда ежедневно сюда приходят десятки тысяч людей, владельцы ларьков заняты больше, чем когда-либо.
Туризм в Китае: Семейный бизнес
В одном углу утреннего рынка кипела жизнь в ларьке, где продавались засахаренные боярышники. Менее чем за полчаса Цао Сяося (Cao Xiaoxia) и ее муж уже продали десятки шампуров. У пары были четкие роли: ее муж нанизывал на шампуры и готовил угощения, а она занималась продажами.
В их прилавке продавались самые разные традиционные засахаренные боярышники – круглые, плоские и даже шпажки из батата и фасоли. Дополнительно делали шашлычки из клубники и винограда, так как был сезон клубники. Все угощения были свежеприготовленными, заранее нанизаны только боярышники, а остальные нанизаны на месте и покрыты растопленным сахаром.
Пока сироп пузырился прямо в кастрюле, муж Цао быстро вращал каждую шпажку, а затем разложил их остывать. В холодную погоду сироп быстро покрывает боярышник и затвердевает, превращаясь в сладкую оболочку. Всего за пару минут муж Цао приготовил уже 10 шашлыков.
Большое количество туристов
Хотя они планировали сделать перерыв во время Весеннего фестиваля, они отдохнули всего два дня, прежде чем вновь открыть свой ларек.
“Туристов становится все больше после Нового года, особенно во время Весеннего фестиваля. Я никогда не видел такого количества туристов на утреннем рынке Сяохэянь”, – говорит Цао.
Пара продает засахаренные боярышники зимой и шашлык на гриле летом, почти не делая перерыва в течение года, за исключением нескольких дней во время Весеннего фестиваля.
Они живут в многоквартирном доме рядом с утренним рынком и просыпаются до восхода солнца, чтобы приступить к работе. Они устанавливают свой ларек в 3:30 утра, чтобы приготовить засахаренный боярышник, и еще раньше, чтобы приготовить шашлык на гриле, иногда работая всю ночь без сна, говорит Цао.
Закончив работу около 9 утра, они наконец смогли взять с собой теплый завтрак. Вернувшись домой, им еще предстояло промыть боярышники, удалить с них семена и наколоть их на шампуры, прежде чем отправиться на заслуженный отдых.
“Поскольку погода потеплеет, к концу февраля мы больше не сможем продавать засахаренные боярышники”, – говорит Цао.
Отзывы туристов
Старшеклассница Лю Синьюань (Liu Xinyuan) и ее одноклассники из Бэньси (Benxi) совершили специальную поездку в Шэньян за день до начала занятий и встали рано, чтобы осмотреть утренний рынок Сяохэянь. После терпеливого ожидания в очереди за знаменитыми «ослиными роллами» Лю Синьюань угостилась блинами в форме пальцев, а затем угостилась засахаренными орехами из ларька Цао.
“У нас в Бэньси нет такого большого утреннего рынка, как этот, поэтому мне просто нужно было прийти и увидеть его самой», – объясняет она.
Внезапный приток туристов также создал проблемы. Пользователи сети высказывают предложения по улучшению обслуживания, что побудило Лю Кэбина (), директора муниципального бюро культуры и туризма Шэньяна, открыть учетную запись на платформе социальных сетей Xiaohongshu, где он лично отвечает и записывает сообщения пользователей сети.
В ответ на отзывы на рынке была оборудована бесплатная камера хранения багажа, что облегчило посетителям исследование рынка без тяжелых сумок. Кроме того, 2 февраля был открыт Центр обслуживания посетителей Сяохэянь, чтобы обеспечить места для клиентов, особенно в холодную погоду.
Туризм в Китае: рост числа посетителей
Во время Весеннего фестиваля центр обслуживания посетителей, который обычно открывается в 6:30 утра, начал принимать гостей около 5.
Сюй Тунсян (Xu Tongxiang), сотрудник сервисного центра, каждый день просыпался в 4 часа, чтобы посетители не замерзли на улице.
“В канун Лунного Нового года и на следующий день там было не так много людей, и многие киоски предпочли закрыться. Но начиная с третьего дня количество посетителей резко возросло”, – говорит Сюй Тунсян.
Нынешний центр для посетителей, занимающий площадь около 135 квадратных метров, предлагает бесплатную камеру хранения багажа и столовую на более чем 50 человек. “Мы предоставляем бесплатное пользование столами и стульями, микроволновую печь для разогрева еды, а также бесплатную горячую воду и зарядные устройства», – добавляет она.
Первоначально это место было офисом и зоной отдыха для садовников, но не было открыто для публики. После того, как посетители предложили эту идею, он был быстро преобразован в сервисный центр.
Вспоминая прошлогодний фестиваль уборки гробниц, Сюй Тунсян заметил увеличение числа клиентов в Сяохэянь. Помимо местных жителей, многие студенты колледжей, обучающиеся в Шэньяне, приезжают сюда, чтобы насладиться недорогими деликатесами.
Популяризация увеличивает поток туристов
Благодаря тому, что студенты колледжа делятся своими впечатлениями об утреннем рынке Сяохэянь на Douyin, рынок постепенно привлекает все больше туристов.
Сюй (Xu), 46 лет, проработала на утреннем рынке Сяохэянь 28 лет. Там она начала заниматься бизнесом в 18 лет, продавая овощи, а позже стала администратором рынка.
“Мы продаем очень свежие овощи, большая часть которых закупается напрямую у фермеров. Некоторые из близлежащих городов, а другие доставляются только что из источника. Цены очень выгодные, поэтому сюда приезжает множество небольших супермаркетов и ресторанов за продуктами”, – объясняет она.
На рынке можно приобрести свежие овощи из разных мест, например, побеги чеснока из Шоугуана (Shouguang) и клубнику из Даньдуна (Dandong).
Сюй заметила, что в этом году, поскольку сюда приезжает все больше туристов, замороженные груши стали самым популярным фруктом на рынке. “Раньше для приготовления замороженных груш использовались обычные груши. В этом году, как представительный деликатес Северо-Восточного Китая, они изготавливаются из самых крупных доступных груш, потому что они очень популярны”, – говорит она.
Она ожидает, что по мере приближения нового семестра студенты колледжей, возвращающиеся в Шэньян, также вернутся на утренний рынок Сяохэянь, чтобы насладиться доступной и вкусной едой.
Туристический бум
Сяохэянь – лишь один пример оживленной туристической сцены Шэньяна в этом году. Во время Весеннего фестиваля Шэньян принял более 11 миллионов местных туристов и заработал более 15 миллиардов юаней (2,1 миллиарда долларов) доходов от туризма.
По данным Ctrip «Отчет о путешествиях по Весеннему фестивалю 2024 года Дракона», количество заказов в сфере туризма в Шэньяне выросло на 156 процентов по сравнению с прошлым годом, при этом количество заказов на билеты увеличилось более чем в пять раз.
Профессор Ван Хайхун () из Школы бизнеса Университета Ляонин считает этот туристический бум не внезапным событием, а результатом постепенных усилий, предпринимавшихся на протяжении многих лет. Он считает, что речь идет о сплочении отраслей промышленности при благоприятных обстоятельствах, а не о внезапном взрыве туризма в Китае.
Чтобы поддержать этот рост, Ван Хайхун подчеркивает необходимость перехода от простого наличия ресурсов к созданию качественных продуктов и повышению стандартов обслуживания по всем направлениям. Он предлагает применить целостный подход – не просто сосредоточиться на «культуре и туризме», но и интегрировать другие отрасли, например, производство оборудования для зимнего туризма в Китае.
Туризм в Китае многообразен и самобытен! Этому подтверждение – 200-летний рынок, который стал популярной точкой зимнего туризма в Китае.
Читайте также: Туризм в Китае: Чунцин развивает вкус к зимним видам спорта
